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溧阳扎肝的作法
发布日期：2022-04-06 22:57 点击次数：173
溧阳扎肝的作法
食材猪小肠 200克五花肉 100克猪肝 100克笋干 50克油豆腐 50克食盐 2克冰糖 适量姜 适量八角 1个花椒 适量干辣椒 适量料酒 10毫升生抽 5毫升老抽 5毫升草果 适量陈皮 适量小麦面粉 5克方法/步骤1材料：猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干2辅料：料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖
3小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍4冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟5焯好水的小肠用冷水冲洗干净(表面摸起来没有粘粘的)
6猪肝切成条状用水反复浸泡，直到没有血水渗出7猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水，五花肉焯完水再切成片更容易
8笋干焯水备用9油豆腐对半切开10小肠上分别放上猪肝，五花肉，笋干，油豆腐
11小肠绕3圈之后打结扎紧12把小肠的两头塞进去(这样更美观也不容易松散)13把做好的扎肝放入砂锅，加所有料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右
14卤好的扎肝可以直接吃勾芡收汁后的扎肝会更漂亮
END
(2)有利健康。搓麻将在洗牌时，麻将触及手掌各部位的穴位，因而起到按摩穴位的作用博彩资讯，促进血液循环，达到保健作用。叠牌时，又可以锻炼指关节的灵活性，延缓或避免指关节的过早僵化，使老年人的活动能力延长，因此有益老年人的身心健康。
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